Le marché de Noêl s'invite aux gîtes Creusoé

En ces périodes de fêtes,  les assauts répétés des ménages sur les étales des artisans de bouche rendaient bien difficiles la confection du menu du réveillon. À mesure que l'échéance approchait, le défit de mettre la main sur un foie gras cru "Grand Cru" relevait du casse tête tant ils étaient prisés.

Certes, il restait les préparations industrielles, mais cela n'emballait pas grand monde en ces lieux de terroir.

Comment les choses avaient elles pu glisser à un tel point ? En parcourant les allées d'un supermarché, le contraste avec ce qui vous était présenté dans un passé pas si lointain était criant.

Alors que le moindre marché digne de ce nom, vous proposait jadis, foies gras crus d'oie, de canard, magrets, chapons, beurre en barate et j'en passe, le "Super" Marché ne devait à présent son qualificatif qu'à la profusion d'articles qui en avaient perdu les attributs.

C'est alors que Creusoé reçu la visite de Nadia qui venait de réserver le gîte Vendredi.

Elle commença expliquer, tout sourire, vitre ouverte et manœuvrant encore son camion vers l'espace de stationnement tant attendu, qu'elle en était à sa deuxième réservation tant la première location l'avait déçue à avoir vanté des places de parking disponibles qu'elle ne trouva jamais.

Puis , tout naturellement, un fois descendue du véhicule, elle enchaîna sur le dessin de sa présence : Elle était éleveuse à l'ancienne de canards du côté de Bordeaux et venait faire le marché de Crocq.

Mais c'était la providence qui l'envoyait!

Alors que les commerces ambulants, parcourant les routes de Creusoé, avaient cessé depuis bien longtemps de faire résonner leurs klaxons en signalant ainsi leur arrivée dans les hameaux et villages alentours, je me trouvais face à Nadia, qui, arrivée sans tintamarre, allait peut-être sauver mon menu de fin d'année.

J'embrayais immédiatement pour lui poser LA question :
"- Vous n'auriez pas du foie gras cru, à tout hasard ?" lui lançais-je sans trop y croire.
"Et bé si! ...Il doit m'en rester, mais attention, je fais partie des un pour cent qui ne les nourri pas de manière industrielle, mais à la main. J'ai aussi des magrets,  des saucissons de canard", me précisa-t-elle fièrement.

Ainsi, dans l'histoire de Creusoé, l'espace d'un instant, un marché de Noël s'était tenu et j'en étais reparti avec foies gras, magrets et saucissons de canards faits maison, dont mes papilles se souviennent encore.

PS: Si ce récit vous a mis l'eau à la bouche, voici le lien vers Nadia, GAEC BORDES